新潟市亀田の海鮮食堂さばや

営業時間 平日10：00～14：00頃
土曜は14：30頃で終了いたします
お持ち帰り：10時〜17時まで
（ご予約の受付最終は16時頃）

定休日 日曜日、月曜日
6月、7月の営業日はこちらになります

TEL 080-3315-0388

忙しい時間帯電話に出られない時がございます
ご了承くださいませ

価格改定のお知らせ

令和7年4月9日より物価高の影響により全メニュー対象で10%〜20%値上げ致しました。

今後も皆さまによいお食事を提供できるよう務め参りますので、変わらぬご愛顧いただきますようお願い申し上げます。

さばやのメニュー

しめ鯖丼

しめ鯖丼

脂の乗った鯖をお店で〆ました。お店一押しの逸品です！

サーモン丼

サーモン丼

大人も子供も大好きな人気ネタ。お持ち帰りもできます！

イカじゅる丼

イカじゅる丼

真イカと山芋を特製だしと混ぜ合わせました！じゅるじゅるご飯がすすみます。

海鮮丼

海鮮丼

9種いろいろな味を一度に楽しめる贅沢な商品です！

いくら中トロ丼

いくら中トロ丼

お祝い事やご褒美飯に是非ご賞味くださいませ！

「鯖の味噌煮」「鯖の塩焼き」

「鯖の味噌煮」「鯖の塩焼き」

栄養満点の『さば』ご家庭でも登場の定番鯖メニューもお店の味でご用意しました。

レギュラーメンバー

1番　しめ鯖丼 ¥1,400
2番　サーモン丼 ¥1,400
3番　イカじゅる丼 ¥1,300
4番　海鮮丼 ¥1,900
5番　海鮮ゆっけ丼 ¥1,200
6番　いくら中とろ丼 ¥2,500
7番　鯖の味噌煮定食 ¥1,300
8番　鯖の塩焼き定食 ¥1,300
9番　お刺身定食 ¥1,400

数量・期間限定メンバー

いくらサーモン丼 ¥1,400
ぶり丼 ¥1,400
ぶり•さば•中とろ丼 ¥2,000
まぐろ丼 1,900円〜

※ 限定メンバーの詳細は店舗にてご確認ください
※ 季節や仕入状況等によりネタが変わる時があります

テイクアウトメンバー

お持ち帰りできます！ 1日【数量限定】商品です。
※お持ち帰りは12時から13時はストップになります

鯖の押し寿司 ¥1,300
サーモンの押し寿司 ¥1,300
海鮮巻き ¥1,300
しめ鯖丼 ¥1,300
サーモン丼 ¥1,300
海鮮丼 ¥1,800

お電話はこちら

忙しい時間帯電話に出られない時がございます。
ご了承くださいませ。

さばや店長の商品紹介

1番センター 「しめ鯖丼」

⚾ しめ鯖丼 ⚾

海鮮食堂さばやの1番人気商品しめ鯖丼！脂ののったしめ鯖と人肌くらいに温かい酢飯に醤油が付いたら…も〜〜ヤバし(*´ー｀*)
ぐいぐい食べれます！ぐーいぐい‼︎ご注文の際はご飯大盛りがおすすめです。
しめ鯖丼‼︎ご来店の際はぜひともご注文下さいませm(_ _)m

⚾ サーモン丼 ⚾

お子さま、大人にも大人気！サーモン丼をご紹介します。 店内で切りつけしたサーモンはバリエーションを変えて丼ぶりに入ります！
①ノーマルサーモン②少し甘めのたれに漬けたサーモン③魚料理にバッチリ合う岩塩付きで炙ったサーモン！そこにイクラとちょい玉子、炙りサーモンの上に白髪ネギとすだち…。
安定した旨さ！いつでも期待に応えてくれる存在です‼︎そんなサーモン丼宜しくお願いします！

⚾ イカじゅる丼 ⚾

癖のある商品名にしてしまった事で気になるけれど…不気味すぎて注文できないお客様が多数いらっしゃいましたm(_ _)m
ご安心下さい。食べやすくて旨い！満足度の高い商品です^_^
市場で仕入れた真イカを店内で仕込んでます！すり下ろしたナガイモに自家製の出し醤油を混ぜます！ご注文をいただいた後出し醤油につけてあるナガイモと真イカをミックス！イカじゅる丼は酢飯ではなく銀シャリ。粗めの刻み海苔をパラパラっと。その上にミックスしたイカを…。卵黄、ワサビ……。
抜群に食べやすい商品です‼︎男性のお客様、女性のお客様どちらにもおすすめです！イカじゅる丼まだ召し上がっていない方はぜひご賞味ください^_^

⚾ 海鮮丼 ⚾

勝負強さピカイチ！当店、しめ鯖丼に続く人気商品！魚介&厚焼き玉子を酢飯の上に盛り込んだ『海鮮丼』‼︎
まぐろ！しめ鯖！サーモン！イクラ！ホタテ！大海老！真イカ！厚焼き玉子！中とろ‼︎ボリューム◎サーモン&イクラしめ鯖&真イカホタテ&真イカ&イクラなどなど…お好みの組み合わせで楽しくお食事できます！
たま〜に、お客様から召し上がり方についてご質問いただきますが…もちろん召し上がる順番や食べ方はお客様のお好きな様に！自由です‼︎
そーそー①苦手なネタがあればお伝えください！喜んでネタチェンジさせていただきます！
そーそー②しばらくは上記のネタを盛り込んだ海鮮丼のご提供ですが季節により異なる場合があります。
ごくごく稀に仕込みが間に合わず一部違うネタが入る事があります…。その際はお声がけします(*´Д｀*)

⚾ いくら中とろ丼 ⚾

たっぷりのった北海道産のいくらに本鮪中とろ♪( ´▽｀)
間違いない贅沢な逸品！イクラ好きな方…中とろ好きな方…お祝いのご飯に…どうぞ！どうぞ！この機会にご賞味くださいませませ‼︎

⚾ 海鮮ゆっけ丼 ⚾

お試し丼ぶり販売で多数のお客様から高評価をいただき『海鮮ゆっけ丼』レギュラー入り決定しやした！
試行錯誤の結果…韓国海苔が大ハマり‼︎『海鮮ゆっけ丼』気になるお客様はぜひお試しくださいませ！

⚾ 鯖の塩焼き定食 ⚾

脂がしっかり乗った鯖を…無駄に大きなオーブンで焼き上げた塩焼き！ 仕込みでチョイチョイと中骨も処理してあるので（残っていたら申し訳ありません…）
魚の骨が苦手な方も…（私）手間なく、美味しく召し上がっていただけます^_^
お刺身が苦手な方…和食を欲してる方…黄昏気分の方…ぜひ一度ご賞味下さいませ‼︎
とある日…ご近所のお客様が『栗ご飯、作ったはいいけど…おかずがないので焼き鯖下さいな！』
すいません〜塩焼きは単品もお持ち帰りもやってないのですが…『今回は…特別に‼︎』とお買い上げしていただきm(_ _)m
（今回、特別にとお伝えしたはずが…）
数十分後…別のお客様が…『ワシも塩焼き買いに来た…』単品とお持ち帰り…そこから始まりました笑
事前にご連絡（3時間前くらい）いただければご用意いたします^_^
扇の要『鯖の塩焼き』お夕飯のおかずにご利用下さい！

⚾ 鯖の味噌煮定食 ⚾

脂がしっかり乗った鯖を…コトコト煮込んだ鯖の味噌煮！
少し甘めで優しい味付けはどこか懐かしく…ほっとする味付け…そぉ…お袋の味！仕込みで中骨も処理してあるので（残っていたら申し訳ありません…）
魚の骨が苦手な方も…（私）手間なく、美味しく召し上がっていただけます^_^
お刺身が苦手な方…和食を欲してる方…黄昏気分の方…ぜひ一度ご賞味下さいませ‼︎
とある日…ご近所のお客様が…
塩焼きと一緒に味噌煮も‼︎単品とお持ち帰りスタート！前日にご連絡いただければお持ち帰り数分ご用意いたします！

⚾ お刺身定食 ⚾

右投げ右打ち…スリークォーター！自慢のしめ鯖…まぐろ、サーモン、ホタテ、真イカ。5点の刺し盛り…自家製厚焼き玉子と小鉢…ご飯とお味噌が付いてます！
丼物の気分じゃない時…心穏やかな時…前日のご飯が焼肉の時…『お刺身定食！』おすすめです‼︎
ご飯がすすむお刺身！大盛りご飯お勧めします‼︎

⚾ 代打4商品！ ⚾

『いくらサーモン丼』土曜日数量限定で販売です
『ぶり丼』毎週金曜•土曜日販売予定ですがぶり入荷無しの場合もあります
『ぶり•さば•中とろ丼』毎週金曜•土曜日販売予定ですがぶり入荷無しの場合もあります
『まぐろ丼』まぐろ目利きのプロが選ぶ生まぐろ〜入荷時のみの販売です

⚾ 『特製鯖の押し寿司‼︎』 ⚾
⚾ 『特製サーモンの押し寿司‼︎』 ⚾

テイクアウト商品紹介‼︎メニュー位置づけでは…ダブルストッパー！ 『特製鯖の押し寿司‼︎』『特製サーモンの押し寿司‼︎』
鯖の押し寿司の注文率は全メニューの中で3番〜4番目に高く人気商品！ サーモンの押し寿司もお子様のいるご家庭に人気！注文率上位の商品です‼︎
鯖、サーモンの食材旨みをプラスするため…鯖の押し寿司には削り昆布を…サーモン押し寿司には昆布シートを…それぞれ使用しています！苦手な方はお気軽に『昆布抜き』お伝え下さいませm(_ _)m
ご自宅のお土産に…ご友人のお土産に…ぜひぜひご利用下さい！もちろん…店内でのお召し上がりもOKです！ご注文お待ちしております‼︎

⚾ テイクアウト丼ぶり ⚾

『お持ち帰りしめ鯖丼！』『お持ち帰りサーモン丼！』『お持ち帰り海鮮丼！』
お時間のないとき…急にお客様が来られたとき…ぜひ、さばやのお持ち帰り♪ご利用下さい！

⚾ 自家製厚焼き玉子 ⚾

玉子焼きですが、関東風と関西風があるのをご存知でしょうか。
関東風の玉子焼きは甘い味のものです。砂糖や醤油を入れただしを作り、溶いた卵を合わせてから焼き上げます。関西風のだし巻玉子はだしが多く入り、直接、みりんや塩を入れます。だしが多いことから卵をかためるために、浮粉や片栗粉などのデンプンが少量入ります。
もちろん当店の玉子焼きは関東風カツオだしの甘〜い玉子焼きです！
なので先日、関西の方が食べて『ちゃうねん』って言ってたような気がしますわぁ⁉︎
丼もの（鯖、サーモン、マグロ、海鮮）には、ちょい玉子が入り、刺身定食や塩焼き、味噌煮定食には小皿で二切れ付きます。
単品でお願いされることもちらほら、ですので宜しければご注文してみてください。

⚾ 新潟県の郷土料理のっぺ ⚾

当店、定食付け合わせ約6〜7割の確率で登場。各家庭によって具材の種類や味付けがなどが異なるのっぺ。当店は里芋、人参、こんにゃく、蒲鉾、きのこ三種を白だしベースで！具材は割と小さくカット。

さばや人気ランキング

当店断トツ一番人気！『しめ鯖丼‼︎』ご注文率、平均29%！お持ち帰り商品を除くと40%‼︎お召し上がりのお客様2.5人のうち1人はしめ鯖丼‼︎

しめ鯖が大好きなお客様も、まぁ普通のお客様も、少し苦手お客様も、『とりあえず看板メニュー頼んでみたけど美味しかった〜』と喜んで頂いた時は嬉しさが込み上げてきます‼︎

ランキング ご注文率
1しめ鯖 29%
2海鮮丼 15%
3しめ鯖の押し寿司（お持ち帰り） 7%

※2020年7月〜9月ご注文率 ※お持ち帰り商品込み

さばやニュース

今年も江南区の多数お店でスタンプ集めて「商品券」当たるかも…キャンペーンにさばやも参加しています！
目指せ商品券ゲット‼︎チャレンジしてみてください

江南区お店元気プラスキャンペーン「江南区お店元気プラスキャンペーン」ページはこちら
2023.10.03
日頃お世話になっているツナキチさん！
ツナキチch第38回目！光栄にもお誘い頂きさばや初登場‼︎
ご興味ある方…あまり興味ない方…全く興味ない方…
とりあえず皆さまご視聴お願いしまーす！
8月の平日限定になりますが…コラボ商品完成です！
ツナキチチャンネル YouTube「海鮮食堂さばや＆ツナキチチャンネル 特選コラボメニュー！」はこちら
2023.07.31
ねとらぼ調査隊「新潟県で人気の定食店」ランキングTOP10！
【2023年1月版】で第1位を頂きました。
ありがとうございます。
「新潟県で人気の定食店」ランキングTOP10！【2023年1月版】はこちら
2023.02.02
江南区うまいもんグランプリ「主食部門」で第1位を頂きました。
ありがとうございます。
「江南区うまいもんグランプリ」ページはこちら
2021.03.03

さばやへのご質問

一番おすすめの海鮮丼は何ですか？
それはもちろん「しめ鯖丼」です。脂の乗ったブランド鯖を厳選して仕入れていますので、ぜひ食べて頂きたい海鮮丼です！
また以外と子供に人気なのが「イカじゅる丼」で、ツルっとした食感とさばや特製の味付けがおすすめです！
野球が好きなんですか？
はい！しめ鯖と野球が好きです。
3月8日は何の日ですか？
３月８日は語呂合わせで「鯖（さば）の日」です。

海鮮食堂さばや

新潟県新潟市江南区北山188
亀田駅から徒歩11分、駐車場あります

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